Panetone salgado

Ingredientes:

• Massa
• - 90 g de fermento biológico fresco;
• - 2 colheres (das de sopa) de açúcar;
• - 1 colher (das de sopa) de sal;
• - 250 ml de oleo ou azeite;
• - 100 g de queijo ralado;
• - 400 ml de caldo de abacaxi;
• - 4 ovos;
• - 1 kg de farinha de trigo;
• - 1 colher (das de sopa) de essencia de panetone;
• - 100 g de toucinho defumado em cubos;
• - 3 dentes de alho;
• - 1 xícara (das de chá) de uvas passas;
• - orégano a gosto;
• - 500 g de linguiça calabresa defumada;
• - 300 g de ricota defumada;
• - 200 g de nozes picadas.
• Caldo de abacaxi
• - 1 abacaxi pequeno;
• - 100 g de bacon picado;
• - 600 ml de água;
• - 2 colheres (das de sopa) de essencia de panetone.
• Cobertura
• - 500 ml de leite;
• - 1 colher (das de sopa) de manteiga;
• - salsinha picada;
• - 3 colheres (das de sopa) de maizena;
• - requeijão cremoso a gosto.

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado