Feijão especial da Dayse

Por DAYSE MARIA CAIXETA

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Virado a Paulista

ProveReceita TOP Caldo de feijão MJ

Ingredientes:

300 g de feijão bem cozido
1 Tomate grande e maduro
1 Cebola média
1/4 de um pimentão verde
2 Tabletes de caldo de galinha
2 Pacotinhos de Sazón ( 1 vermelho e 1 marrom)
5 Colheres (sopa) de óleo
1 Pacotinho de Ajinomoto
Tempero de alho e sal a gosto

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Cozinhar bem o feijão e reservar.
Retirar a semente do tomate e picar em pedaços bem pequenos.
Picar a cebola em pedaços bem pequenos.
Picar o pimentão em pedaços bem pequenos.
Colocar o óleo na panela.
Adicionar o tempero, o tomate, a cebola, o pimentão, os tabletes de caldo de galinha (esfarinhados), os pacotes de sazón e o pacote de Ajinomoto.
Refogar até ficar um caldo vermelho e mais grosso (se necessário pingar um pouco de água enquanto refoga).
Quando estiver bem refogado jogar o feijão com o próprio caldo ( se necessário acrescentar um pouco de água).
Amassar um pouco do feijão para ficar como caldo grosso.
Deixar refogar até ficar bem grosso.

Etapa 2

O segredo é sempre amassar um pouco do feijão na hora que estiver refogando para obter um caldo grosso e saboroso e se necessário apurar o tempero.

Se desejar assim que o feijão estiver pronto coloque algumas folhas de louro e um pouco de orégano e abafe a panela para apurar o sabor.