Bolo Cuca de Doce de Leite

Por fabiangra

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Cuca cremosa

Cuca de banana

Ingredientes:

Farofa: 4 colheres de sopa de margarina ou manteiga sem sal, em temperatura ambiente ½ xícara de açúcar cristal 1 xícara de açúcar mascavo 1 colher de chá de canela em pó 1 pitada de sal 2 ½ xícaras de farinha de trigo Massa do Bolo 3 xícaras de farinha de trigo 1 e 1/2 xícaras de açúcar cristal 1 colher de sopa de fermento em pó 1 pitada de sal 2 ovos 1 xícara de buttermilk (uma colher de sopa de suco de limão ou vinagre branco, complete o resto da xícara com leite integral e espere 10 minutos até sorar para usar) 3 colheres de sopa de margarina ou manteiga sem sal 1 colher de café de essência de baunilha 1 pote de 400g de doce de leite

Detalhes

Complexidade: Médio
Tempo de cozimento: 40min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Primeiro a farofa. Pegue a manteiga, os açúcares e misture, tirando os grumos de açúcar que possam se formar. Acrescente a farinha até formar uma farofinha. Reserve na geladeira.

Etapa 2

Vamos a massa do bolo

Bata os ovos, a manteiga, a essência e o açúcar cristal e uma tigelinha separada até ficarem homogêneos. A seguir acrescente essa mistura à farinha de trigo e o sal peneirados. Mexa até ficar homogêneo.
Em seguida adicione o buttermilk e homogeneize. Ao fim, coloque o fermento em pó e mexa mas não muito.
Preaqueça o forno a 180°.
Coloque a massa do bolo em assadeira untada e enfarinhada, bata na mesa, de leve, a assadeira para sair as bolinhas da massa. Em seguida, retire o doce de leite do pote ou saquinho e cubra a massa com cuidado com ele. (Se ele veio num potinho, coloque num saco plástico e corte o bico, assim fica fácil espalhar sobre a massa).
Por último, pegue a farofa de açúcar e manteiga e espalhe por cima do bolo.
Leve ao forno, aumente a temperatura para 270° nos primeiros vinte minutos, depois abaixe para 180° novamente. Deixe o bolo por 40 minutos ou até enfiar um palito e a parte de baixo não grudar nele.
Espere esfriar e delicie-se

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