Fricassê de Frango tradicional
Por Andressa Rufino
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Ingredientes:
- 1 kg de peito de frango (cozido e desfiado)
- 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
- 1 xícara de chá de creme de leite
- 2 xícaras de chá de milho cozido
- 2 xícaras de chá de caldo do cozimento do peito de frango
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de salsa
- 1 cebola ralada
- 2 tomates picados
- Batata palha para decorar se preferir
- Sal a gosto
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Em uma panela, aqueça a manteiga e doure a cebola
Acrescente o peito de frango já cozido e desfiado, e os tomates
Adicione a salsa e reserve
Em um liquidificador, bata o milho, o caldo do cozimento do peito de frango, a farinha de trigo e o sal a gosto
Despeje a mistura em uma panela e mexa bem até engrossar
Desligue o fogo e acrescente o creme de leite
Em um refratário, coloque o refogado do peito de frango e o creme de milho
Polvilhe com o queijo ralado e leve para gratinar por 5 minutos em forno a 180°C
Retire do forno e cubra com a batata palha
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