Risoto de Calabresa com Tomates Pelados
Por MoniqueHoffmann
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Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
- 1 xícara (chá) de cebola picada
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (café) de alho picado
- 10 folhas de manjericão fresco
- 3 xícaras (chá) de linguiça calabresa cortada em cubos
- 1 lata de tomates pelados picados
- 1 caixinha de creme de leite Mococa
- 1 litro de caldo de legumes
- ½ xícara (chá) de vinho branco seco
- 50g de parmesão ralado
- Sal a gosto
Detalhes
Pessoas: 6
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 30min.
Custo: Econômico
Preparação:
Etapa 1
Leve ao fogo para ferver o manjericão, com a água, o vinho e o sal
Etapa 2
Frite a cebola no azeite, junte a linguiça, os tomates e deixe cozinhar para amaciar rapidamente
Etapa 3
Coloque o arroz, refogue um pouco, vá adicionando o caldo quente, aos poucos, deixe absorver e coloque mais, até o ponto de estar cremoso e al dente
Etapa 4
Junte o queijo parmesão ralado e o creme de leite, deixe esquentar
Etapa 5
Sirva imediatamente
Pode usar molho de tomate ao invés dos tomates pelados.
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