Bolo de maracujá fofo com calda
Por JESSICA ROCHA
Ingredientes:
- Massa:
- 1 xícara de (chá) de suco de maracujá
- 3 xícaras de (chá) de farinha de trigo
- 1 colher de (sopa) de fermento em pó
- 1 e ½ xícaras de (chá) de açúcar
- 200 gramas de margarina
- 5 ovos
- Calda:
- 1 maracujá, a polpa com as sementes
- 1 xícara de (chá) de açúcar
- 100 gramas de morangos
Detalhes
Pessoas: 12
Complexidade: Fácil
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Massa:
Bata na batedeira os ovos, o açúcar e a margarina, até formar um creme homogêneo. Acrescente a farinha de trigo e o fermento alternando com o suco de maracujá. Bata bem. Despeje a massa num marinex com teflon, não precisa untar. Leve ao forno a 180°C por cerca de 40 minutos.
Etapa 2
Calda:
Misture a polpa de maracujá e o açúcar e junte ½ xícara de (chá) de água. Leve ao fogo médio, até levantar fervura e começar a engrossar. Reserve um pouco para decorar e coe o restante. Faça furinhos na superfície do bolo ainda quente. Despeje em seguida a calda de maracujá coada para umedecê-lo. Decore com os morangos e sobre eles a calda com sementes do maracujá.
Etapa 3
Substitua o maracujá por suco de laranja ou tangerina. Se preferir usar suco de maracujá concentrado na massa, reduza a quantidade para ½ xícara de (chá), completando o restante da xícara com água. Experimente decorar com pitangas de chantilly.
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