Frango com Pequi
Pequi é um fruto, muito conhecido no Mato Grosso e Goias, estados do Brasil.E muito apreciado por muitos e na minha família é adorado!
Ingredientes:
- 2 quilos de coxa e sobre-coxa de frango
- 2 dentes de alho
- 3 colheres de azeite
- 2 colheres de cheiro verde
- 2 tomates picados
- 8 Pequis limpos e maduros
- 1 caldo de galinha
- 1 colher de mostarda
- 1 colher de sobremesa de sal
- 1 copo de água
Detalhes
Pessoas: 5
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 20min.
Tempo de cozimento: 45min.
Custo: Econômico
Preparação:
Etapa 1
Amassar o alho com o sal
Etapa 2
Colocar o azeite em uma panela funda e grande, acrescentar o alho amassado e deixar dourar, depois colocar os pedaços de frango
Etapa 3
Refogue o frango até pegar uma cor dos dois lados, acrescentar a mostarda, os tomates picados, o caldo de galinha e os pequis.
Etapa 4
Fritar por uns 4 minutos no fogo alto, acrescentar a água, abaixar o fogo e tampar.
Etapa 5
Deixe fervendo e cozinhando no fogo baixo, por uns 40 minutos, se a água secar, coloque mais um pouco se necessário.
Etapa 6
Passado os minutos, o frango ficará macio e o pequi cozido, jogue por cima o cheiro verde picado e é só servir com arroz branco, uma delicia!
Retire a pele do frango, ficará mais saudável!
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