Pizza de Frango com Catupiry

Por mario vieira

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Ingredientes:

2 tabletes de fermento para pão (30g)
2 xícara (chá)de água morna
8 xícara (chá) de farinha de trigo(1 kg)
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de sal
½ xícara (chá) de óleo

Detalhes

Pessoas: 4
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 10min.
Tempo de cozimento: 5min.
Custo: Dispendioso

Preparação:

Etapa 1

Recheio

8 colheres (sopa) de molho de tomate pronto peneirado
200g de filé de peito de frango, cozido com tempero e picado.
200g de requeijão catupiry
Azeite a gosto
Orégano a gosto

Etapa 2

Modo preparo

1. Dissolva o fermento na água morna até desmanchar bem.
2. Reserve numa tigela grande. Junte a farinha, o açúcar e o sal e misture.
3. Forme um buraco no centro, adicione o fermento e o óleo. Misture com as pontas dos dedos até a farinha ficar incorpada e formar uma massa elástica que não grude nas mãos.
4. Despeje a massa numa superfície lisa e amasse por 15 minutos.
5. Divida-a em 4 partes e sove cada uma delas para sair o ar e a massa ficar bem homogênea.
6. Pincele cada parte com óleo e deixe descansar numa vasilha untada com óleo por 1 hora.
7. Numa superfície polvilhada, abra a massa da pizza.
8. Unte com óleo uma fôrma de pizza de 35 cm de diâmetro e coloque a massa.
9. Leve ao forno quente por cerca de 15 minutos para pré-assar a massa.
10.Espalhe o molho uniformemente pela massa e espalhe o frango desfiado.
11.Coloque o catupiry em um saco de confeitar com bico liso e espalhe sobre o frango.
12.Coloque as azeitonas e salpique orégano.
13.Leve ao forno por mais 15 minutos ou até as bordas dourarem ligeralmente.
14.Regue com 1 fio de azeite e sirva em seguida. Dá 4 pizzas .

boa pra rechear com sabores também doces

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