Zabaglione
Por monicanevesmk
Ingredientes:
- 5 gemas de ovos
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- 100 ml de vinho Marsala seco
Detalhes
Pessoas: 3
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 60min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Coloque as gemas numa tigela com o açúcar e bata na batedeira, até obter um composto grosso e espumoso.
Etapa 2
Adicione lentamente o vinho e continue batendo.
Etapa 3
Coloque a tigela dentro de uma forma maior com água fervendo (Banho Maria) e, sobre o fogo, cozinhe misturando sempre com uma colher sem parar, cuidado para não queimar as bordas.
Etapa 4
Assim que começar a crescer e se tornar espesso retire do fogo e transfira para taças individuais.
Etapa 5
O creme pode ser servido morno ou frio.
Sirva com biscoitos secos ou como acompanhamento de frutas frescas.
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