Filé de Frango com Creme de Cenoura

Por aninhacris

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Filé de frango com mostarda

Bobó de frango

Ingredientes:

• Para o filé de frango
• 2 filés de frango médios
• 1 colher (chá) de sal
• 1 folha de alga nori
• Para o creme de cenoura
• 2 cenouras médias descascadas e picadas
• 2 ramos médios de salsinha
• ½ xícara (chá) de tofu picado
• 1 colher (chá) de açúcar refinado
• 2 colheres (sopa) de uvas-passas brancas sem sementes
• 1 colher (chá) de sal
• Para decorar : salsinha

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Para o filé de frango
Disponha os filés entre filme plástico e bata com um batedor até ficarem bem finos. Tempere com o sal, abra-os e cubra com alga. Enrole como um rocambole. Embrulhe com filme plástico, apertando e feche as pontas com um nó. Arrume os rolinhos na parte de cima de uma panela para cozimento à vapor e na parte de baixo com água fervente. Tampe e cozinhe por 25 minutos. Retire do fogo e reserve.

Etapa 2

Para o creme de cenoura
Coloque em uma panela as cenouras, os ramos de salsinha e 1 litro de água fervente. Cozinhe por 25 minutos ou até as cenouras ficarem macias. Retire do fogo e bata as cenouras no processador com o tofu, o açúcar e o sal. Misture as uvas-passas.