10 MANEIRAS de utilizar as SOBRAS DE FRANGO!
Quando sobra frango grelhado do almoço de domingo, nem sempre temos vontade de comer os restos frios e às vezes um pouco secos. Para não estragar, no entanto, existem numerosas receitas para se realizar, muito simples e saborosas. Descubra conosco 10 maneiras de aproveitar as sobras de frango em pratos diferentes.
Salada César
A salada César pode também ser preparada com sobras de frango, ela será deliciosa com seus pequenos croûtons. Algumas receitas colocam anchovas no molho, mas isto deve ser feito (para quem gosta) com muita parcimônia, caso contrário o sabor delas tirará todo o sabor do frango.
sopa asiática com frango
A sopa é uma boa maneira de começar uma refeição. Ela pode também ser servida à noite como um prato com frango. Esta receita de sopa vietnamiana, por exemplo é uma delícia e você substitui a carne por frango. Outra opção maravilhosa é a nossa tradicional canja de galinha.
Terrine de legumes e frango
Esta terrine de frango é uma ótima ideia para uma entrada simples e que pode ser guardada na geladeira e servida quando necessário. Para umas 300 g de frango: você vai usar 100 g de avelãs, azeite, sal e pimenta do reino, cebola, alho, 250 g de ricota, 1 abobrinha (opcional), 1 pimentão vermelho e três claras. Refogar os legumes cortados em cubinhos, por 15 a 20 minutos. Temperar. Mixar o frango cortado em cubos, as claras, temperar e depois colocar a ricota e mixar. Misturar com os legumes e avelãs (sem peles), colocar numa terrina refratária (tipo forma de cake), untada e levar ao forno, a 180°C, por 40 minutos. Depois de fria, conservar na geladeira. Linda e deliciosa!
Bouchées à la reine
Bouchées à la reine ou vol-au-vent, não importa o nome esta entrada é sempre divina e aceita recheios variados e sempre deliciosos. Você pode fazer este recheio utilizando as sobras de frango, cogumelos, com um molho tipo béchamel (feito com farinha torrada) e temperos a seu gosto.
fricassé de frango (brasileiro)
O nome francês para um prato tipicamente brasileiro e que é simplesmente delicioso. Você pode aproveitar sobras de frango para fazer esta delícia, sem problemas. Acompnha sempre arroz branco.
Quiche caipira
A quiche é um clássico das receitas familiares. É feita normalmente com bacon, mas fica também deliciosa com frango, aproveitando as sobras de frango. Prontos para experimentar uma quiche caipira?
Frango KFC
Embora o frango KFC pareça recente saído do fast-food, ele tem cerca de 60 anos. Dourados, crocantes externamente e macio no interior, podemos comer estes pedaços de frango com as mãos. Excelente como tira-gosto.
Massa com frango
Aqui está um prato excelente para evitar desperdícios. pegue sobras de macarrão e uma sobra de frango grelhado, um pouco de creme de leite fresco, salsa, especiarias e temperos e você vai ter uma prato inédito e delicioso.
Gratin de frango
Outro clássico da cozinha familiar, o gratin (gratinado). Todo mundo, ou quase, gosta de comer um bom gratin e esta receita com frango tem duas vantagens: a primeira é de evitar desperdícios e a segunda é de colocar legumes para valorizá-la ainda mais.
Risotto de frango
Um risotto de frango, simples e saboroso graças a alguns pequenos esforços de empratamento tomará facilmente um ar de festa.
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Bo Bun, um delicioso e saudável prato vietnamita que agradou os paladares do ocidente e já possui agora diversas variações, como esta que propomos, que leva harumaki de frango e filé marinado em sua composição.
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