Mousse de maracujá e chocolate alpino

Por Michele Sedano

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Pavê Mouse de Maracujá

Ingredientes:

Polpa de 2 maracujás
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
1 lata de creme de leite
1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
3 tabletes de chocolate Alpino® picado
1 caixa de creme de leite
Chocolates Alpino para decorar

Detalhes

Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 45min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Prepare a calda: em uma panela, misture a polpa de maracujá e o açúcar. Sem mexer, deixe cozinhar no fogo brando até dar ponto de calda. Reserve.

Etapa 2

Bata no liquidificador o leite condensado, o suco de maracujá, a lata de creme de leite sem soro e a gelatina, preparada de acordo com as instruções da embalagem.

Etapa 3

Em taças individuais, coloque até a metade o creme de maracujá e 1 colher (sopa) de calda. Leve à geladeira até firmar.

Etapa 4

Prepare a cobertura: derreta 2 tabletes de chocolate em banho-maria ou no microondas.
Incorpore bem a caixa de creme de leite.
Deixe esfriar e misture o restante do chocolate picado.

Complete as taças com o chocolate.

Leve para gelar e, na hora de servir, decore com chocolate alpino.