A página de Catarina
Receitas
Pudim de Ovos
Por Catarina, Vai uma fatia?
Medir primeiro os ovos (usar os que entender, e usar o mesmo nível para os restantes ingredientes)
- 1 medida de ovos (medida = 1 tigela média)
- a mesma medida de leite
- a mesma medida de açúcar
- a casca de 1 limão
- 2 paus de canela
- caramelo para untar a forma e regar o pudim depois de feito (usar de compra ou feito em casa)
Bolo de Limão com curd
Por Catarina, Vai uma fatia?
Bater muito bem a manteiga com o açúcar
- Para a massa:
- 250gr de manteiga amolecida
- 250gr de açúcar amarelo
- 4 ovos (batidos)
- 250gr de farinha de trigo com fermento
- raspa de um limão
- 2 colheres (de sopa) de sumo de limão
- 3 colheres (de sopa) de leite
- Para o recheio e cobertura:
- 140gr de manteiga
- 200gr de açúcar em pó *
- 3 colheres (de sopa) de sumo de limão
- 4 colheres (de sopa) de curd de limão
Trança com doce de ovos
Por Catarina, Vai uma fatia?
Começar por derreter o fermento em 1,5dl de leite morno
- 30gr de fermento de padeiro
- 1,5dl leite
- 900 gr de farinha
- 200gr de açúcar
- 100gr manteiga
- 1 colher (café) cheia de açafrão em pó
- 2,5dl leite morno
- 1 ovo batido para pincelar
- sementes de linhaça para decorar
- óleo para untar o tabuleiro
- A receita de doce de ovos é a mesma usada nos crepes com doce de ovos e canela, neste livro.
Queijadas de Pêssego
Por Catarina, Vai uma fatia?
A receita não pode ser mais simples de fazer! Basta triturar o pêssego e derreter a manteiga como preparação pr...
- 2 ovos
- 300gr açúcar
- 50 gr manteiga derretida
- 130gr farinha
- 1/2 l leite
- 1 pêssego maduro, triturado
- açúcar em pó e canela para decorar
Panquecas
Por Catarina, Vai uma fatia?
Juntar o leite ao sumo de limão (ao deixar repousar começa a coalhar)
- 1 cup de leite (cup=capacidade de 250ml)
- sumo de 1 limão (tamanho médio)
- 1 e 1/2 cup de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 cup de açúcar
- 2 ovos (separados)
- 1 pitada de sal
Bolo Moka
Por Catarina, Vai uma fatia?
Bater os ovos inteiros com o açúcar, as raspas de limão e o aroma de baunilha até ficar um creme bem fofo
- Para o bolo:
- 6 ovos
- 200gr açúcar
- 200gr farinha
- Raspa de ½ limão
- 1colher de sobremesa de aroma de baunilha
- Para a calda:
- 2/3 chávena de açúcar
- 2/3 chávena de água
- 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha
- Creme moka:
- 300gr de manteiga à temperatura ambiente
- 175g de açúcar em pó
- 2 ovos
- 4 colheres de sopa de café (líquido)
- Para decorar:
- Juntar um pouco de chocolate em pó a parte do creme
- Amêndoas torradas e picadas
- Raspinhas de chocolate
Bolachas de manteiga e aveia com sementes de papoila
Por Catarina, Vai uma fatia?
Juntei todos os ingredientes de uma só vez e comecei por misturar com uma colher de pau
- 250gr de manteiga à temperatura ambiente ou muito ligeiramente amolecida
- 250gr de açúcar
- 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha
- 2,5 chávenas de farinha de trigo (aproximadamente 250gr)
- 2 chávenas de flocos de aveia reduzidos a farinha (na 1,2,3) (cerca de 160gr)
- 1 ovo
- 2 colheres de chá de sementes de papoila
Felisminas
Por Catarina, Vai uma fatia?
Começar por bater a margarina (amolecida) com o açúcar
- 2 ovos (separados)
- 125gr margarina amolecida
- 250ml leite
- 250gr açúcar
- 250gr farinha + 1 colher (chá) fermento em pó
Bolo de Um Ovo Só
Por Catarina, Vai uma fatia?
ater muito bem o ovo e juntar depois o açúcar
- 1 ovo
- 250gr de açúcar
- 1 chávena de chá de leite
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
- 250gr de farinha
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- 1 colher de chá de aroma de baunilha
- manteiga para untar e farinha para polvilhar q.b.
Bolachas de Manteiga
Por Catarina, Vai uma fatia?
Começar por misturar muito bem o açúcar com a manteiga e o aroma de baunilha, e aos poucos ir juntando a farinha
- 250gr de manteiga derretida
- 250gr de açúcar
- 1 colher de aroma de baunilha
- 550gr de farinha
- 1 ovo
- farinha q.b. para estender a massa e polvilhar os tabuleiros