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A página de Luiz Antônio Carmo

Receitas

Falso marshmallow

Falso marshmallow

Por

Bater na batedeira por aproximadamente 10 minutos os ingredientes

  • 1 xícara de chá de claras
  • 2 xícaras de chá de açúcar de confeiteiro
  • 2 colheres de sopa de Karo
  • 1 colher de sopa rasa de emulsificante de sorvete
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
3.2/5 (261 Votos)

Rocambole da Tia Regina

Rocambole da Tia Regina

Por

Bater a clara dos ovos em neve, depois as gemas e, em seguida, a água, o açúcar, a farinha de trigo e o fermento

  • 3 ovos
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara de açúcar
  • 4 colheres de sopa de água fria
  • 1 colher de sopa de fermento químico em pó
3/5 (333 Votos)

Sorvetão

Sorvetão

Por

Levar ao fogo as gemas peneiradas, o leite, o leite condensado e a maisena até formar um creme

  • 2 latas de creme de leite gelado e sem soro
  • 2 latas de leite condensado
  • 4 latas de leite de vaca
  • 6 gemas
  • 6 claras em neve
  • 2 colheres de sobremesa de maisena
  • 8 colheres de sopa de Nescau
  • 8 colheres de sopa de açúcar refinado
  • 1½ xícara de chá de água
3.1/5 (299 Votos)

Molho de laranja

Molho de laranja

Por

Misturar todos os ingredientes

  • ½ xícara de chá de shoyu
  • ¼ de xícara de chá de ketchup
  • ¼ de xícara de chá de vinho branco
  • ¾ de xícara de chá de suco de laranja
3.3/5 (307 Votos)

Molho de ervas finas

Molho de ervas finas

Por

Misturar todos os ingredientes

  • ½ xícara de chá de shoyu
  • ½ xícara de cha de iogurte natural
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 3 a 5 colheres de sopa de ervas finas variadas bem picadas
  • sal a gosto
3.3/5 (275 Votos)

Filé de pescada ao molho de mostarda

Filé de pescada ao molho de mostarda

Por

Misturar o ketchup com a mostarda

  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 1 colher de sopa de ketchup
  • 1 cebola picada
  • 1 tomate picado
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de limão
  • 6 filés de pescada
  • sal
3/5 (261 Votos)

Bolo de maracujá com calda 

Bolo de maracujá com calda 

Por

Bater o açúcar com a manteiga e juntas as gemas

  • Bolo:
  • 5 ovos
  • 2 xícaras de açúcar
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de polpa de maracujá
  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • Calda:
  • 1 xícara de polpa de maracujá
  • 1 xícara de açúcar
3.3/5 (293 Votos)

Penne ao molho de pera e gorgonzola

Penne ao molho de pera e gorgonzola

Por

Numa panela ou frigideira, em fogo médio, acrescente o azeite e a manteiga

  • 500g de macarrão tipo penne cozido al dente
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • ½ cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • manjericão e tomilho picados a gosto
  • 1 tablete de caldo de legumes esfarelado
  • 150g de queijo gorgozola
  • 50ml de vinho branco
  • 250ml de creme de leite fresco
  • sal e pimenta caiena a gosto
  • 2 peras sem casca e sem semente picadas
  • cheiro verde picado a gosto
3.2/5 (290 Votos)

Mousse de chocolate da Tia Regina

Mousse de chocolate da Tia Regina

Por

Desmanchar o chocolate com 150g de manteiga em fogo brando

  • 6 ovos
  • 1 barra de chocolate meio amargo
  • 9 colheres de açúcar
  • 1 pacote de manteiga sem sal
2.7/5 (309 Votos)

Doce de ameixa da Vovó Guigui

Doce de ameixa da Vovó Guigui

Por

Ferver o leite condensado, o leite de vaca, as gemas a maisena e a baunilha até formar um creme

  • 300g de ameixas pretas
  • 3 claras em neve
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 latas de leite de vaca
  • 3 gemas
  • 1 colher de maisena
  • 1 colher de baunilha
3.2/5 (266 Votos)