Penne ao molho de pera e gorgonzola
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Ingredientes:
- 500g de macarrão tipo penne cozido al dente
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- ½ cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- manjericão e tomilho picados a gosto
- 1 tablete de caldo de legumes esfarelado
- 150g de queijo gorgozola
- 50ml de vinho branco
- 250ml de creme de leite fresco
- sal e pimenta caiena a gosto
- 2 peras sem casca e sem semente picadas
- cheiro verde picado a gosto
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Numa panela ou frigideira, em fogo médio, acrescente o azeite e a manteiga. Doure a cebola picada, os dentes de alho e as ervas. Junte o caldo de legumes e o gorgonzola. Mexa tudo até derreter.
Etapa 2
Adicione o vinho e deixe evaporar o álcool. Junte o creme de leite, o sal, a pimenta caiena e as peras. Ferva por 5 minutos e reserve.
Etapa 3
Acrescente ao molho o macarrão e misture delicadamente. Polvilhe o cheiro verde.
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