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Receitas
Torta de bacalhau da madrinha
Por Luiz Antônio Carmo
Receita de família
- Para o bacalhau:
- 1kg de bacalhau (limpo, cozido e desfiado)
- 15 batatas cozidas partidas em rodelas
- Para o mingau (levar ao fogo para engrossar):
- ½ litro de leite
- 50g de margarina
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- Para o recheio (bater no liquidificador):
- ½ cebola pequena
- 1 tomate
- 1 colher de sobremesa de massa de tomate
- ½ xícara de azeite
- 1 pitada de pimenta do reino
- sal a gosto
Molho para rondelli
Por Luiz Antônio Carmo
Doure a cebola na manteiga
- 2 colheres de sopa de manteiga
- ½ cebola ralada
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher rasa de café de pimenta do reino branca
- 1 colher rasa de café de noz moscada
- 1 litro de creme de leite fresco
- 150g de queijo ralado
- sal a gosto
Salada combinada
Por Luiz Antônio Carmo
Misture porções iguais de todos os ingredientes, cortados em cubo, ralados ou fatiados
- Alface
- Cenoura
- Rúcula
- Aipo
- Brócolis
- Tomate
- Agrião
- Espinafre
- Mamão
- Laranja
- Abacaxi
Torta de maçã cremosa
Por Luiz Antônio Carmo
Descasque e corte as maçãs
- Massa
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 2 gemas
- 250g de margarina (1 tablete)
- Recheio
- 3½kg de maçã fuji
- 2 colheres de sopa de açúcar
- Creme
- 1 copo de leite
- 2 colheres de sopa de maisena
- 2 latas de creme de leite
Chutney de manga
Por Luiz Antônio Carmo
Para a calda, leve ao fogo alto o vinagre e o açúcar
- 2 xícaras de vinagre de vinho branco
- 2¼ xícaras de açúcar
- 2 mangas maduras picadas
- 2 colheres de sopa de gengibre bem picado
- 2 dentes de alho cortados em fatias
- ½ pimenta vermelha picada
- ½ colher de chá de sal
- 1 xícara de passas brancas bem picadas
Homus Tahine
CuquinhaSugere *****
Por Luiz Antônio Carmo
Espremer o suco do limão no liquidificador e bater com o alho e o grão de bico
- 2½ dentes de alho
- 1 limão médio
- 500g de grão de bico cozido
- sal e tahine a gosto
Brownie
Por Luiz Antônio Carmo
Misturar tudo deixando a farinha para o final
- 2 xícaras de açúcar cristal
- 1 xícara de achocolatado
- 1 xícara de chocolate em pó
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 4 ovos
- 4 colheres de sopa de margarina derretida
- 1 colher de chá de fermento
- 1 pitada de sal
Cobertura para bolo de batedeira
Por Luiz Antônio Carmo
Prático e fácil!
- 200g de manteiga ou margarina sem sal
- 200g de gordura vegetal hidrogenada
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de café de essência de baunilha
Pão de ló quente
Por Luiz Antônio Carmo
Bata os ovos inteiros com o açúcar até clarear
- 6 ovos
- 3 xícaras de açúcar
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento
- 1 xícara de chá de leite quente
- 1 colher de sobremesa de baunilha
Torta Bossa Nova
Por Luiz Antônio Carmo
Torta salgada
- MASSA
- 3 ovos inteiros
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de óleo
- 1 colherinha de sal
- 10 colheres de sopa de farinha de trigo
- ½ xícara de queijo ralado
- 1 colher de sopa de fermento
- RECHEIO
- 1 tomate picado
- Salsinha picada
- 1 lata de ervilha ou palmito
- ½ xícara de azeitona picada
- 1 lata de sardinha