A página de Josi Alves
Receitas
Esfiha de carne
Por Josi Alves
Recheio: Misture todos os ingredientes e reserve
- Massa:
- 1/2 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sobremesa de sal
- 1/2 colher de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de leite morno
- 1/2 xícara de água morna
- 1/4 de xícara de óleo
- 2 tabletes de fermento
- 500g de farinha de trigo aproximadamente
- Recheio:
- 500g de carne moída
- 1 cebola picada em cubos
- 1 tomate grande picado em cubos sem sementes
- Sal a gosto
- 1 alho poró bem picado
- Pimenta do reino a gosto
- Cheiro verde a gosto
- Suco de 1 limão
Panqueca de frango com molho
Por Josi Alves
Recheio: Coloque em uma panela o azeite, o alho, a cebola e o caldo de galinha e deixe fritar
- Massa:
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite
- 2 colheres de manteiga derretida
- 1 ovo
- Recheio:
- 500g de peito de frango desfiado
- 1 cebola picada em cubos
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de azeite
- 1 tablete de caldo de galinha
- Sal a gosto
- Cheiro verde a gosto
- 1/2 lata de milho verde
- Molho:
- 1 sachê de molho de tomate
- 1/2 sachê de água
- 1 tablete de caldo de galinha
- Sal a gosto
- 200g de muçarela ralada
Quibe delicioso
Por Josi Alves
Lave o trigo e escorra bem
- 1 e 1/2 kg de trigo
- 1 kg de carne moída
- 1 cebola grande picada em cubinhos
- 2 dentes de alho picados
- Suco de 1 limão
- Hortelã a gosto
- Cheiro verde a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Sal a gosto
- Óleo para fritar
Bombom de leite ninho
Por Josi Alves
Junte tudo em um recipiente, amasse bem e faça bolinhas
- 1 lata de leite ninho
- 1 lata de açúcar refinado (rasa)
- 1 copo de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
Brigadeirão
Por Josi Alves
Bata todos os ingredientes no liquidificador e depois coloque em uma assadeira redonda com furo, bem untada
- 2 latas de leite condensado
- 1 vidro de leite de coco
- 2 xícaras de achocolatado em pó
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 6 ovos
Estrogonofe de carne
Por Josi Alves
Sirva com arroz branco e batata palha
- 1kg de carne
- 3 cebolas médias
- 1 vidro de champignon ou palmito
- sal e pimenta do reino a gosto
- 2 latas de creme de leite
- 3 tomates picados sem pele e sem sementes
- 3 colheres de sopa de óleo de oliva
- 1 ou 2 colheres de sopa de catchup
- 1 cubo de caldo de carne dissolvido em 100ml de água
Almôndegas
Por Josi Alves
Sirva com purê de batata
- 500 gramas de carne moída
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva (30 ml)
- 1 xícara de cebola bem picada (60 g)
- 1 ovo
- 150 g de farinha de trigo
- 1 pacote de creme de cebola
- 200 gramas de muçarela cortada em cubinhos
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 395 gramas de molho de tomate
Cupim assado
Por Josi Alves
Sirva com arroz branco e salada
- 1 peça de cupim de 2 kg
- 1/2 copo de vinagre
- 3 tabletes de caldo de carne
- Pimenta-do-reino
- Cominho
- Orégano
- 1 kg de batatas
- 1 cebola grande
- 4 dentes de alho
- Sal a gosto
- Água
Creme de milho
Por Josi Alves
Bata metade do milho e o leite no liquidificador e reserve
- 1 lata de milho
- 1 xícara de chá de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 cebola média ralada
- 1 tablete de caldo de legumes
- 1 lata de creme de leite
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
Arroz carreteiro sulista
Por Josi Alves
Deixe a carne seca de molho de véspera, troque a água e cozinhe até ficar macia
- 1 kg de carne seca
- 1 cebola picada
- 1 colher de sopa de cheiro-verde
- 2 xícaras de chá de arroz
- 2 dentes de alho picados
- 6 colheres de sopa de azeite
- Sal a gosto