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Receitas
Mini quiches
Por Gilda_Cozinhando_Sem_Gluten, Cozinhando sem Glúten
Mini quiches. Conheça nossa receita
- Massa:
- 1 caixinha de creme de arroz (200 g)
- 6 CS (colheres de sopa) de amido de milho
- 3 CS de sementes de chia
- 1 colherinha de sal
- 1 ovo (gema sem pele - não deixa sabor de ovo)
- 4 CS de manteiga em temperatura ambiente
- 1 colher de chá de fermento em pó químico
- Água para ligar - 30 a 40 ml
- Recheio:
- Tomate seco picado
- Rúcula bem picada
- 1 ovo
- Sal a gosto
Bolachinhas salgadas
Por Gilda_Cozinhando_Sem_Gluten, Cozinhando sem Glúten
Bolachinhas salgadas. Conheça nossa receita
- Ingredientes:
- 1 xíc. 200 ml de farinha de arroz
- 100 ml de amido de milho
- 1 colherinha de sal ou a gosto
- 2 ovos (gemas sem pele - não deixa gosto de ovo)
- 1 CS rasa de fermento químico em pó
- 3 CS de óleo de canola (não deixa sabor)
- Água gelada para dar liga (mais ou menos 6 CS)
Palitinhos salgados
Por Gilda_Cozinhando_Sem_Gluten, Cozinhando sem Glúten
Biscoitinhos salgados sem glúten!
- Usei:
- 1 cx de creme de arroz
- 1/2 xíc. (100g) de polvilho doce
- 1 ovo
- 3 CS de margarina ou manteiga
- 1 colherinha de sal
- 1 colher de chá de fermento em pó químico
- 1 colher de chá de cmc ( é um espessante que ajuda na liga das massas livres de glúten)
- 1/2 xíc. de água fria
- Opcional - queijo ralado, orégano, gergelim, ervas finas, linhaça - a gosto.
Broas da Mami
Por Gilda_Cozinhando_Sem_Gluten, Cozinhando sem Glúten
Receita sem glúten! Anotaê!
- Usei:
- 1 ovo caipira grande
- 1/2 xíc de açúcar demerara
- 1/2 xíc. de oléo (uso canola)
- 2 xíc. de polvilho doce
- 1/2 xíc. de farinha de milho ou fubá
- 1 colher de chá de fermento em pó químico
- 1/4 de xíc. de leite zero lactose
Pão integral
Por Gilda_Cozinhando_Sem_Gluten, Cozinhando sem Glúten
Pão integral. Conheça nossa receita
- Ingredientes:
- 1 xíc. (200 ml) de farinha de arroz integral - receita aqui:http://cozinhando-sem-gluten.blogspot.com.br/2013/10/farinha-de-arroz-integral-feita-em-casa.html
- 1/2 xíc (100 ml) de farinha de arroz branca
- 1/2 xíc (100 ml) de fécula de batata
- 1 xíc (200 ml) de polvilho doce
- 1 CS de açúcar (usei demerara)
- 3 CS de azeite ou óleo
- 1 CS de vinagre de maçã
- 3 ovos (gemas sem pele para não deixar sabor de ovo)
- 220 ml de água quentinha
- 1 colherinha de sal (ou a gosto)
- 1 colher de chá de CMC (espessante que ajuda a ligar as massas sem glúten)
- 1 sachê (10g) de fermento biológico seco
- gema para pincelar
Pizza
Por Gilda_Cozinhando_Sem_Gluten, Cozinhando sem Glúten
A massa é feita com creme de arroz e fica muito saborosa! Recheie a gosto
- Usei:
- 1 caixinha de creme de arroz (200 g)
- 200 g de polvilho doce
- 3 CS de azeite
- 3 ovos (gemas sem pele)
- 1 colherinha de sal
- 200 ml de água
- 1 CS de fermento químico em pó
Mini bolinhos de maçã e canela
Por Gilda_Cozinhando_Sem_Gluten, Cozinhando sem Glúten
- Simplesmente divinos! (comentário deixado no Twitter)
- Ingredientes:
- 2 ovos (claras e gemas separadas)
- 150 g de açúcar
- 100 ml de óleo
- 1 maçã com casca - sem sementes (bem higienizada)
- 1 colher de chá de canela em pó
- 200 g de creme de arroz (1 caixinha)
- 1 xíc de polvilho doce
- 1 CS rasa de fermento químico em pó
Bolo de coco
Por Gilda_Cozinhando_Sem_Gluten, Cozinhando sem Glúten
Bolo de coco. Conheça nossa receita
- Ingredientes:
- Massa:
- 3 ovos (claras e gemas separadas)
- 4 CS de óleo de coco
- 1 xíc. de açúcar (não muito cheia)
- 1 vidro ou 1 caixinha de leite de coco (200 ml)
- 50 g de coco ralado
- 1 CS de fermento químico em pó
- 1 xíc. de mix dolci Schär ou outra farinha preparada sem glúten
- 1 xíc. de farinha de arroz
- 1/2 xíc. de polvilho doce
- Cobertura:
- 1 xíc. de água
- 1/2 xíc. de coco ralado
- 1 xíc de água
- cerejas para enfeitar (se quiser)
Bolo de maçã e nozes sem lactose
Por Gilda_Cozinhando_Sem_Gluten, Cozinhando sem Glúten
Bolo de maçã e nozes. Conheça nossa receita
- 3 ovos (claras e gemas separadas)
- 80 ml de óleo
- 1 maçã com casca (lavada com esponja ou escovinha e sabão) sem sementes
- 150 ml de açúcar
- 2 xíc de 200ml de mix dolci Schär (pode usar outra farinha preparada)
- 1 CS de fermento em pó químico
- 1 colher de chá de canela em pó
- nozes em pedaços a gosto
- Cobertura:
- 1 xíc de açúcar de confeiteiro
- 3 a 4 CS de suco de laranja natural ( pode usar água ou outro suco)
- Nozes para enfeitar
Pão 24
Por Gilda_Cozinhando_Sem_Gluten, Cozinhando sem Glúten
Esse pão foi preparado na máquina de fazer pão
- No recipiente da panificadora coloquei os ingredientes nessa ordem:
- 2 ovos
- 1 CS de vinagre de maçã
- 3 CS de azeite ou óleo
- 1 xíc (200 ml) de leite quentinho (usei zero lactose)
- 250 ml de farinha de arroz
- 100 ml de polvilho doce
- 100 ml de amido de milho
- 1 colherinha de sal (ou a gosto)
- 1 CS cheia de açúcar
- 2 CS cheias de leite em pó
- 1 sachê (10g) de fermento biológico seco
- 1 colher de chá de CMC