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Receitas
Tortinhas de espinafre
Por Gilda_Cozinhando_Sem_Gluten, Cozinhando sem Glúten
Receita sem glúten
- Usei
- 1 copo de espinafre cozido, espremido e picado
- 150 g de ricota amassada (amasso com um garfo)
- 2 CS de farinha de linhaça
- 1 ovo grande ou 2 pequenos
- sal e pimenta a gosto
Bolo de milho ou fubá
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Receita sem glúten e sem lactose
- 2 ovos grandes ou 3 pequenos
- 50 ml de óleo
- 1 xíc de açúcar
- 1 caixinha ou vidro (200 ml) de leite de coco
- 1 lata de milho verde (sem a água)
- 2 xíc de farinha de milho ou fubá
- 1 CS (colher de sopa) de fermento em pó químico
- Cubinhos de goiabada se quiser incluir
Bolinhos de coco recheados com doce de coco
Por Gilda_Cozinhando_Sem_Gluten, Cozinhando sem Glúten
Receita sem glúten e sem lactose
- Massa:
- 2 ovos grandes ou 3 pequenos (claras e gemas separadas)
- 150 g de açúcar (uso demerara, mas pode usar o que quiser)
- 4 CS (colher de sopa) de óleo de coco
- 1 vidrinho ou caixa de leite de coco (200 ml)
- 1 xíc de farinha de arroz
- 1 xíc de polvilho doce
- 1/2 xíc de fécula de batata
- 1/2 xíc de coco ralado ( usei de pacotinho)
- 1 CS (colher de sopa) de fermento químico em pó
- Recheio:
- 1 xíc de água
- 1/2 xíc de coco ralado
- 150 g de açúcar (se gostar bem doce use 200 g)
Tortinhas de quinoa
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Tortinhas de quinoa. Conheça nossa receita
- 1 xíc. de grãos de quinoa
- 1 CS de óleo ou azeite
- 2 xíc. de água
- pimentão a gosto em cubos
- cebola ralada a gosto
- tempero verde a gosto
- 2 ovos inteiros batidos
- 2 CS queijo ralado (se quiser)
- Sal e pimenta a gosto
Bolinhos de arroz e quinoa assados
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Bolinhos de arroz e quinoa assados
- 1 1/2 xíc de arroz com quinoa
- 1/2 copo de água
- 2 colheres de sopa de creme de arroz
- 1 ovo
- 1 colher de azeite extra virgem
- salsinha picada qb
- sal e pimenta a gosto
Quiche integral sem glúten
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Quiche integral sem glúten
- Massa:
- 200 gr de farinha de arroz integral (http://cozinhando-sem-gluten.blogspot.com.br/2013/10/farinha-de-arroz-integral-feita-em-casa.html)
- 200 gr de creme de arroz (1 caixinha)
- 100 gr de manteiga em temperatura ambiente ou margarina
- 1 ovo
- sal a gosto
- leite ou água (para dar liga)
- queijo ralado (se quiser colocar)
- 1 colherinha de café de fermento em pó químico
- Recheio:
- 3 ovos (gemas sem pele - não deixam sabor de ovo - retiro sempre)
- ricota light amassada a gosto
- queijos brancos picados a gosto (se quiser)
- 1 caixinha de creme de leite light
- tomate seco picado a gosto
- sal e pimenta a gosto
- Orégano a gosto
Focaccia a minha moda
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Uma delícia com aromas mediterrâneos - sem glúten e sem lactose
- Para a massa:
- 1 CS cheia de fermento biológico seco
- 1 CS (colher de sopa)cheia de açúcar cristal
- 180 ml de água morna
- 1 xíc. de farinha de arroz
- 1/2 xíc. de polvilho doce
- 1/2 xíc. de amido de milho
- 1 colherinha de sal
- 2 ovos
- 2 CS de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de chá de alho desidratado (pode usar ralado)
- 1 colher de chá de orégano
- 1 CS rasa de goma xantana ou CMC - espessantes que ajudam na liga das preparações sem glúten)
- Para a cobertura:
- Galhinhos de alecrim fresco (do meu vasinho), folhinhas de manjericão fresco picadas (do meu vasinho), 1 colher de chá de sal grosso, azeitona recheadas com pimentão em rodelas. Misture tudo e reserve
Torta de mandioca
Por Gilda_Cozinhando_Sem_Gluten, Cozinhando sem Glúten
Torta de mandioca. Conheça nossa receita
- 1 quilo de mandioca
- 1 caixinha de creme de leite light
- 1 colher de chá de sal (use a gosto)
- Pimenta moída na hora
- Queijo muzzarela
- Queijo ralado
Torta salgada fácil de liquidificador
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Receita sem glúten
- No copo do liquidificador colocar:
- 2 xíc. de leite
- 2 gemas
- 4 CS de queijo ralado
- 1/2 xíc de óleo
- sal e pimenta a gosto
- cebola picadinha a gosto
- Bater bem e transferir para um recipiente fundo e acrescentar:
- 1 xíc. de amido de milho
- 1 xíc. de farinha de arroz
- 1 colherinha de fermento em pó químico
Pão - máquina de fazer pão
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Pão - máquina de fazer pão
- No recipiente da panificadora coloquei os ingredientes nessa ordem:
- 2 ovos
- 1 CS de vinagre de maçã
- 3 CS de azeite ou óleo
- 1 xíc (200 ml) de leite quentinho (usei zero lactose)
- 250 ml de farinha de arroz
- 100 ml de polvilho doce
- 100 ml de amido de milho
- 1 colherinha de sal (ou a gosto)
- 1 CS cheia de açúcar
- 2 CS cheias de leite em pó
- 1 sachê (10g) de fermento biológico seco
- 1 colher de chá de CMC (espessante que ajuda na liga das massas sem glúten)