Bolinhos de arroz e quinoa assados

Etapa 1

Coloque o arroz (mais ou menos 1 1/2 xíc) em uma panela e levei ao fogo com 1/2 copo de água. Deixei ferver até a água reduzir um pouco e os grãos ficarem bem macios, mas sem desmanchar.

Acrescentei 2 CS de creme de arroz + 1 ovo (gema sem pele para não deixar gosto de ovo) + 1 CS de azeite extra virgem + salsinha picada + sal e pimenta a gosto.

Misturei tudo e coloquei colheradas em uma forma de bolinhos untada. Pode usar forminhas de empada. Se preferir, forre uma assadeira com papel manteiga, unte e faça montinhos da massa usando uma colher.

Leve ao forno 180°C até começarem a dourar. Retire do forno, desenforme e sirva quente.