A página de Kamila Yasukawa
Receitas
Picanha ao forno
Por Kamila Yasukawa
Retire a picanha da embalagem e passe uma água
- Peça de picanha (ela deve ter no máximo 1kg pra ser picanha)
- - Farinha de trigo;
- - Sal grosso;
- - Papel alumínio;
Bolo de banana com nozes
Por Kamila Yasukawa
1 - Unte uma assadeira com manteiga e polvilhe com farinha; 2 – Pré-aqueça o forno a 160 graus; 3 &nd
- 2 bananas-nanicas grandes
- 1 ovo
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 + 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de chá de açúcar refinado
- 1/2 xícara de chá de nozes pecan
- pitada de sal
Bolo de Côco Gelado
Por Kamila Yasukawa
Massa: No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, a farinha de trigo, a margarina, o leite e o coco ralado
- # Massa
- .3 ovos
- .2 xícaras (chá) de açúcar
- .2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- .2 colheres (sopa) de margarina
- .1 xícara (chá) de leite
- .1/2 pacote de coco ralado (50g)
- .1 colher (sopa) de fermento em pó
- # Calda
- .1/2 xícara (chá) de leite de coco
- .1/2 lata de leite condensado
- .1/2 de xícara (chá) de leite
- Cobertura
- .100g de coco ralado grosso
- .1 xícara (chá) de açúcar
- .1/2 xícara (chá) de água
Bombom aberto
Por Kamila Yasukawa
Comece primeiro fazendo o brigadeiro branco
- # Brigadeiro Branco:
- - 1 lata de creme de leite com soro;
- - mesma quantidade da lata com leite integral;
- - 1 lata de leite condensado;
- - 1 colher cheia de manteiga.
- # Brigadeiro Preto:
- - 1 lata de creme de leite com soro;
- - mesma quantidade da lata com leite integral;
- - 1 lata de leite condensado;
- - 1 colher cheia de manteiga;
- - 8 colheres de chocolate em pó (de preferencia, utilizar o chocolate do padre).
- # Para montagem:
- - 1 kg de uva verde tompson (sem caroço);
- - Raspas de chocolate branco e ao leite.
Churros
Por Kamila Yasukawa
Misture os ingredientes secos (exceto sal e açúcar) e reserve
- - 1 xícara (chá) de doce de leite pronto
- - 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- - 1 xícara (chá) de fubá
- - 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- - 1/2 colher (chá) de fermento em pó
- - 500 ml de água
- - 1 pitada de sal
- - 2 colheres (sopa) de óleo de canola (para a massa)
- - óleo (para ferver os churros)
- - 2 colheres (sopa) de açúcar refinado (para a massa)
- - 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado (para enrolar os churros já fritos)
- - 1/4 xícara (chá) de canela em pó (para enrolar os churros já fritos)
Croissant
Por Kamila Yasukawa
Coloque todos os ingredientes na massa em uma bacia fazendo uma massa homogênea
- Para a massa:
- 2 copos (tamanho de copo de requeijão) de farinha de trigo – e ajuste se for necessário para a massa se desfazer na mão
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar
- 250g de margarina
- 1 copo faltando 2 dedos para encher de água morna
- 2 tabletes de fermento biológico (25 gramas)
- Recheio:
- Dá para fazer alguns croissants de chocolate meio amargo, outros de chocolate branco, outros de goiabada..
Curau de Milho
Por Kamila Yasukawa
Tire o milho das espigas
- 15 espigas de milho
- 1 colher de sopa cheia de margarina
- 2 litros de leite integral
- 400g de açúcar (ajustar se preciso)
- 1 pitada de sal
- Canela em pó a gosto
Mousse de Chocolate Meio Amargo
Por Kamila Yasukawa
Bater 200g de creme de leite até virar chantilly e reserve na geladeira
- 125g de Creme de Leite fresco
- 125g de leite integral
- 2 gemas de ovo
- 200g de chocolate amargo (70%)
- 50g de chocolate ao leite (40%)
- 30g de manteiga
- 200g de creme de leite fresco para o chantilly.
Pavê de brigadeiro
Por Kamila Yasukawa
Coloque a farofinha em uma travessa refratária e reserve
- Farofa
- 1 pacote de biscoito maisena triturado
- Brigadeiro
- 2 latas de leite condensado
- ½ lata (use a lata do leite condensado de medida) de leite
- 6 colheres de sopa de chocolate em pó (usei Nescau)
- Cobertura
- 1 clara em neve
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 1 lata de creme de leite sem soro
Torta crocante de limão
Por Kamila Yasukawa
# MASSA Bata a manteiga com o açúcar e as gemas na batedeira até obter um creme esbranquiçado por 2 min
- MASSA
- 100g de manteiga à temperatura ambiente
- meia xícara (chá) de açúcar
- 2 gemas
- 1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- raspas de meio limão
- RECHEIO
- 1 lata de leite moça (leite condensado)
- 4 colheres (sopa) de suco de limão
- raspas de meio limão
- COBERTURA
- 2 claras
- 3 colheres (sopa) de açúcar