A página de Kamila Yasukawa
Receitas
Risoto de Parmesão
Por Kamila Yasukawa
Leve uma panela com o caldo ao fogo alto
- 2 xícaras de arroz arbóreo ou carnaroli
- 5o ml de azeite
- 100 ml de vinho branco seco
- 1 cebola média bem picadinha
- 1 + 1/2 litros de caldo de legumes fervente (1 litro e meio de água com 2 cubos de caldo de legumes dissolvidos)
- 150 g de queijo parmesão (dê preferência ao parmesão ralado na hora, faz uma diferença enorme)
- 1 colher de sopa de manteiga
Mousse de Chocolate branco
Por Kamila Yasukawa
Bata o creme de leite até obter consistência e leve à geladeira;
- - 1 litro de creme de leite fresco
- - 3 claras de ovo (100 gramas)
- - 60 gramas de açúcar
- - 1kg de chocolate branco
Creme de Palmito
Por Kamila Yasukawa
Ferva água e adicione o caldo de legumes;
- 1 vidro grande de palmito sem a água
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 dente de alho picado
- 1 tablete de caldo de legumes
- 2 xícaras de chá de água
- 2 xícaras de chá de leite
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 colher de sopa de Maizena
Mignon com Curry Adocicado
Por Kamila Yasukawa
Coloque em uma panela no fogão o óleo e a cebola e deixe dourar
- 300g de filé mignon picado em tirinhas de 4 cm
- - 1/2 cenoura ralado no ralo grosso
- - 1/2 cebola cortada em meia lua
- - 1 col de sopa de óleo
- - 3 col de sopa de shoyo
- - 3 col de sopa de açúcar mascavo
- - 250 ml (1 xícara e meia) de leite de coco
- - 1 col de sopa de pasta de curry Red
Queijo Brie com amêndoas e Mel
Por Kamila Yasukawa
Corte o queijo brie na metade e no meio
- Um queijo brie (qualquer formato)
- 100g de amêndoas ralada/triturada
- 3 colheres de sopa de mel dissolvidas em duas colheres de sopa de água
Mignon com Salvia
Por Kamila Yasukawa
Coloque na panela azeite a gosto e as folhas de sálvia
- Medalhões de filet mignon temperados com sal a gosto (normalmente calculo dois por pessoa)
- Azeite
- Folhas de sálvia
Risoto de Tomate
Por Kamila Yasukawa
Corte os tomates em quartos e em uma panela, doure eles com o alho e com um pouco de azeite, sem deixar queimar e r...
- 1 xícara de arroz arbóreo
- 5 tomates maduros
- 2 dentes de alho
- 1 cebola média
- 1 ramo de alecrim
- ½ xícara de queijo parmesão ralado
- 1 litro de caldo de legumes
- 1 xícara de vinho branco
- 2 colheres de sopa de azeite
Bruschetta de Queijo de Cabra
Por Kamila Yasukawa
Coloque um fio de azeite e cada pedaço de pão italiano e coloque no forno pré-aquecido a 180 graus, para torrar
- Pão italiano cortado em fatias finas
- Queijo de cabra cremoso
- Azeite
- Uvas roxas cortadas ao meio (aquela pequena e sem caroço)
- Mel
Macarrão Carbonara
Por Kamila Yasukawa
Em uma panela doure o bacon até que esteja com aspecto cozido
- 320g de espaguete ou a massa de sua preferência
- 120g de bacon em cubinhos (tem aquele da Sadia que já vem em cubinhos)
- 3 ovos
- 3 colheres de queijo pecorino ralado
- sal e pimenta a gosto
Risoto de Cenoura
Por Kamila Yasukawa
Faça o caldo de galinha. Corte três cenouras e bata elas com uma xicara de caldo de galinha no liquidificador
- 2 xicaras de arroz arbóreo
- 8 cenouras
- 1 colher de sobremesa de açúcar
- sal a gosto
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 xicara de parmesão ralado
- suco e raspas de 1 laranja
- 1 litro de caldo de galinha (uso uso aqueles caldos prontos da Maggi ou Knoor em tabletes – 1 litro de água + 3 tabletes de caldo)
- 1 xicara de vinho