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Receitas
Estilo francês de arrumar a mesa
Por feferenno
Em refeições especiais, aconselha-se usar uma toalha fina, feita de tecido qualidade
- Bom gosto e criatividadeVocê vai dar um jantar para convidados especiais e deseja colocar a mesa como manda o manual de etiqueta? O designer Marcelo Sampaio Ramos ensina aqui o modo à francesa de dispor o serviço, que utiliza um talher para cada prato, lembrando que, no aparelhamento, a cabeceira da mesa não é ocupada!!
Gelatina mosaico
Por feferenno
Em recipientes refratários retangulares ou quadrados, prepare as gelatinas coloridas separadamente, diluindo cada ...
- 1 caixinha de gelatina em pó sabor limão
- 1 caixinha de gelatina em pó sabor abacaxi
- 1 caixinha de gelatina em pó sabor morango
- 1 caixinha de gelatina em pó sabor uva
- meio envelope de gelatina em pó sem sabor (6g)
- 1 lata de Leite MOÇA
- 1 medida (da lata) de leite
Minha caldeirada da praia
ProveReceita TOP
Por feferenno
Calderada que eu faço que é um sucesso!!!
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 500gramas de camarão limpo
- 500gramas de lula e polvo limpos
- 250 gramas de mariscos pode ser vongoli ou outros
- e outras opções de frutos do mar a sua preferência.
- cerca de 300gramas de peixe de sua preferência (cação, namorada, salmão etc)
- Para o molho:
- 1 lata de leite de coco
- 2 colheres de sopa de katchup
- 1 pimenta dedo de moça limpa sem semantes e picadinhas bem finas
- 2 tomates em rodelas
- 2 cebola em rodelas finas
- 2 pimentões coloridos
- 2 colheres de sopa de azeite de dende
- coentro
- cheiro verde a gosto
- 1 limão
Cuscuz paulista
Por feferenno
Para decorar: Decore o fundo e a lateral de uma forma com furo central (26cm de diâmetro) com algumas rodelas de p...
- Para Decorar:
- 3 ovos cozidos cortados em fatias
- 2 tomates cortados em fatias
- Palmito a gosto cortado em rodelas
- Filés de sardinha inteiros
- Massa:
- ½ xícara (chá) de óleo
- 2 cebolas raladas
- 8 tomates sem pele e sem sementes
- 2 pimentões sem sementes picados
- 1 ½ xícara (chá) de palmito picado
- 2 latas de filé de sardinha (250g)
- 1 xícara (chá) de ervilha em conserva (sem a água)
- 4 colheres (sopa) de salsinha picada
- 1 pimenta vermelha picada (ou molho de pimenta)
- 4 tabletes de Caldo de Galinha
- 4 xícaras (chá) de água fervente
- 4 xícaras (chá) de farinha de milho
- 2 colheres (sopa) de farinha de mandioca.
Casquinha de siri
Por feferenno
Em uma panela, refogue a cebola com o azeite e o colorau
- ½ xícara de azeite
- ½ colher de sopa de colorau
- 1 xícara de cebola fatiada
- 2 xícaras de carne de siri desfiada
- 1 xícara de tomate picado
- 1 xícara de leite de coco
- ½ envelope de caldo de peixe
- 2 colheres de sopa de coentro ou salsa
- 2 colheres de sopa de cebolinha
- pimentinha vermelha
- Cobertura
- ½ xícara de farinha de mandioca ou rosca
- ½ xícara de parmesão
- 2 colheres de sopa de dendê
Bolinho de bacalhau passo-a-passo
Por feferenno
Amasse a batata e deixe esfriar, juntas as batatas e o bacalhau
- 600 g de batata cozida
- 500 g bacalhau (cozido e desfiado)
- 1 dente de alho
- 1/2 xícara cebola picada
- 1/2 xícara salsa picada
- 1 ovo
- 1/2 colher de chá de noz moscada
- 2 l de óleo para fritar
Bacalhoada Portuguesa da mamãe
ProveReceita TOP
Por feferenno
coloca-se o bacalhau de molho e vai trocando a água, ate ficar sem sal,não deixa fora da geladeira,(dessalgue den
- Cerca de 500gramas de bacalhau salgado de boa qualidade
- 6 Batata grandes
- alho
- 2 cebolas grandes
- azeite de oliva
- colorau
- 1 pimentão grande
- 3 tomates
- 1 punhado de azeitonas pretas
- 4 ovos
Empada de Palmito
Por feferenno
Massa de empada, farinha de trigo, manteiga, gemas, palmit, extrato de tomate, caldo de legumes, ervilha, empadão,
- Massa
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de sal
- 200 g de manteiga
- 2 gemas
- Recheio
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 vidro de palmito picado
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- 1 colher (sopa) de caldo de legumes ou fondor maggi
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 1 lata de ervilha em conserva
- 2 gemas levemente batidas para pincelar
Empadão de frango
Por feferenno
Receita que sempre fazemos em casa e é um sucesso!!
- Massa
- 3 xícaras (chá) de leite
- 1 colher sopa de manteiga
- 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 3 ovos
- 1 colher de fermento em pó
- 3 colheres (sopa) de queijo ralado
- Sal a gosto
- Recheio:
- 2 peitos de frango já cozidos no tempo a seu gosto e desfiados
- 6 dentes de alho amassados
- 1 cebola picada
- 5 colheres (sopa) de molho de tomate pronto
- 100g de requeijão
- 2 copos de água (no copo de requeijão - de vidro)
- 100g de azeitona picadas
- 100g de palmito picado (compre do inteiro, ferva e depois pique)
- 1 lata de milho verde lavado e escorrido
- 2 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo
- umas 4 a 5 colheres (sopa) de milho
- sal a gosto.
- um pouco de pimenta em pó realça o sabor.
- Use umas 2 gemas na hora de pincelar.
Capuccino de batedeira
Por feferenno
Coloque todos os ingredientes numa vasilha, misture Bata na batedeira, começando pela velocidade minima Ele vai
- 2 xícaras (chá) de açucar cristal
- - 1 copo (250ml) de água filtrada
- - 1 sachê de 50g de NESCAFÉ
- - 1 colher sopa de chocolate do Padre, de preferência, pois é menos doce
- - 1 colher (chá) de canela em pó