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Receitas
Esfira de carne
Por feferenno
Massa: Dilua o fermento no leite morno
- Massa
- 2 tabletes de fermento biológico (30g)
- meio litro de leite
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de tempero de legumes ou maggi grill
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 6 xícaras e meia (chá) de farinha de trigo
- 2 gemas (opcional)
- Recheio
- meio quilo de carne moída (coxão mole ou patinho)
- 2 tomates maduros picados
- meia cebola picada
- meia xícara (chá) de salsa picada
- 2 colheres e meia (sopa) de tempero de legumes ou msggi grill
- suco de 1 limão
Esfiha árabe
Por feferenno
Modo de Preparo: PARA A MASSA - Diluir o fermento na água, sal e açúcar manteiga; - Juntar à farinha e à ma...
- Ingredientes para a massa:
- - ½ kg de Farinha de Trigo
- - 300 mls de Água (1 copo)
- - 20 Grs de Fermento Biológico
- - 10 Grs de Sal
- - 30 Grs de Açúcar
- - 50 Grs de Manteiga (1 colher de sopa)
- Ingredientes para o recheio:
- - ½ Kg de Carne moida (Capa de Filé)
- - 1 Cebola média
- - 1 Tomate maduro
- - 1 Limão
- - 10 grs. de Sal
- - 50 Grs de Tahine (ou coalhada, ou yogurte)
Hommus de grão de bico com Tahine
Por feferenno
- Deixar o grão de bico de molho em água abundante, de véspera
- Ingredientes:
- - 2 xícaras de grão de bico seco
- - 3 dentes de alho socados com um pouco de sal
- - 1/2 xícara de Tahine
- - 1/2 xícara de suco de limão
- - 1 xícara de água gelada
- - Azeite de Oliva
- - 1 colher de chá de salsa picada ou páprica (para decorar)
Kibe Cru
Por feferenno
Modo de Preparo: - Lavar o trigo, deixar de molho por 20 minutos, espremer bem e reservar
- Ingredientes:
- - 1 kg de carne bovina (patinho)
- - 700 gr de trigo fino
- - Sal, azeite, pimenta síria
- - Hortelã, cebolinha verde, cebola
Kafta deliciosa
Por feferenno
Modo de Preparo: - Picar a salsinha, hortelã
- - 1 kg de carne bovina moída
- - 1 maço de salsinha picada
- - ½ maço de hortelã
- - 1 colher de chá de manteiga
- - 2 dentes de alho sal, pimenta síria
Escondidinho de carne seca
Por feferenno
Recheio: De véspera, deixe a carne-seca de molho imersa em água, trocando a água algumas vezes
- Recheio
- meio quilo de carne-seca
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 4 colheres (sopa) de polpa de tomate
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- Purê
- 1 quilo de mandioca cozida e espremida
- 2 tabletes de Caldo de Costela
- 1 xícara (chá) de Leite Integral , quente
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Anéis de Cebola / Onions Rings
Por feferenno
Aqui vou postar as receitas mais famosas de onions rings!!!Com uma cervejinha fica perfeito!!!
- Receita do Chuck:
- Ingredientes:
- 1 cebola grande cortada em pedaços de 1,5 cm
- 1 xícara e meia de farinha de trigo
- 1 lata de água tônica gelada
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de pimenta-de-caiena (pimenta-vermelha)
- Sal e pimenta
- Óleo vegetal para fritura
- Onion Rings do Burguer King
- Para a massa:
- 1 e 1/3 xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 ovos
- 1 colher (sopa) de óleo
- Sal a gosto
- 1 colher (chá) de pimenta do reino
- 3/4 de xícara (chá) de cerveja clara
- 3 cebolas grandes
- 1/2 litro de óleo
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de água
Cebola e o molho do Outback (Blooming Onion)
Por feferenno
1. Prepare o molho misturando todos os ingredientes numa vasilha pequena
- Cebola:
- 1 Cebola italiana ou espanhola gigante
- • 1 ovo
- • 1 copo de leite
- • 1 copo de farinha de trigo
- • 2 colheres de farinha de fubá
- • 1 1/2 colher de chá de sal
- • 1 1/2 colheres de chá de pimento vermelha em pó
- • 1/2 colher de chá Pimenta do Reino em pó
- • 1/4 colher de chá de oregano seco
- • 1/8 colher de chá tomilho em pó
- • 1/8 colher de chá cominho
- • Óleo vegetal
- Molho:
- 1/2 copo de maionese
- • 2 colheres de chá de ketchup
- • 2 colheres de chá creme de raiz forte
- • 1/4 colher de chá de páprica
- • 1/4 colher de chá de sal
- • 1/8 colher de chá de oregano seco
- • Pitada de Pimenta do Reino em pó
- • Pitada de Pimenta Vermelha em pó
Torta Rápida
Por feferenno
Recheio: Em um recipiente misture bem todos os ingredientes e reserve
- Recheio:
- meia xícara (chá) de peito de peru picado
- meia xícara (chá) de abóbora em cubos
- 3 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
- meia xícara (chá) de couve bem picada
- 1 colher (chá) de orégano
- meia colher (chá) de pimenta-do-reino
- Massa:
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de Leite Integral
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 4 colheres (sopa) de Aveia Flocos
Camarão na Moranga com Creme de Leite
Por feferenno
Retire a tampa da moranga e todas as sementes internas
- 1 moranga média
- meia colher (sopa) de MAGGI FONDOR
- 1 copo de Requeijão Cremoso
- 1 kg de camarão limpo temperado com pimenta-do-reino e limão
- 2 colheres (sopa) de óleo para dourar
- 2 cebolas picadas
- 1 dente de alho amassado
- 3 tomates sem pele e sem sementes, picados
- meia pimenta vermelha picada
- 2 tabletes de Caldo Legumes
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo diluídas em
- 1 xícara (chá) de leite de coco
- 1 lata de Creme de Leite
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
- óleo para untar
- queijo parmesão ralado a gosto