A página de Acozinhadaxenia
Receitas
Trouxas de abobora e requeijão
Por acozinhadaxenia, a cozinha da xenia
Uma receita para que possam usar a compota de Abobora com noz
- 1 Embalagem de Massa filo, tras umas 3 a 4 folhas
- Compota de abobora
- Requeijão
Tomate com queijo mozarela fresco
Por acozinhadaxenia, a cozinha da xenia
Partir às rodelas os tomates e o queijo
- 2 Tomates
- 1 Queijo mozarela fresco
- Sal aromatizado com orégãos
- Azeite a gosto
- Nozes a gosto
- 1 Laranja - Raspa
Bacalhau gratinado no forno com cenoura
Por acozinhadaxenia, a cozinha da xenia
Refogar em azeite o alho picado, louro e a cebola picada
- 2 Postas de bacalhau cozido e lascado
- Batatas aos cubos para fritar a gosto
- 2 Cebolas médias
- 2 Cenouras raladas
- 1 Pacote de Molho Bechamel (200ml)
- 4 Dentes de alho
- 2 Folhas de louro
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite a gosto
- Queijo ralado Mozarela a gosto
Torta de bacalhau
Por acozinhadaxenia, a cozinha da xenia
Desfiar o bacalhau, previamente cozido
- 2 Postas de bacalhau cozidas
- 1 Lata das pequenas de Milho cozido
- Raspa de uma cenoura
- 1 Cebola média
- 3 Dentes de alho
- 5 Ovos
- 4 colheres farinha Maizena
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Pimentos a gosto, usei meio verde e meio vermelho
- Azeitonas verdes e pretas a gosto
- Pickles a gosto
- Azeite a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- Meio copo de óleo
- 1 Ramo de salsa
- O Recheio:
- 3 a 4 colheres de maionese
- 3 a 4 colheres de ketchup
- Fio de azeite
Bacalhau assado com grelos e batatas
Por acozinhadaxenia, a cozinha da xenia
Colocar os grelos previamente cozidos em agua e sal no fundo de uma travessa de ir ao forno
- 4 Postas de bacalhau
- Salsa, cebolinho e limão a gosto
- Azeite a gosto
- Grelos a gosto, usei frescos mas quem preferir pode usar dos congelados.
- Batatas a gosto, usei umas 8 porque eram pequenas
Molhanga de tomate com bacalhau
Por acozinhadaxenia, a cozinha da xenia
Numa panela colocar agua e deixar ferver
- 1 Posta de bacalhau
- 2 Ovos
- 4 Tomates grandes maduros
- 2 Cebolas médias
- 4 Dentes de alho
- 2 Folhas de louro
- Salsa e coentros frescos a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite a gosto
- Agua para cozer o bacalhau
Fricasse de frango
Por acozinhadaxenia, a cozinha da xenia
Parta a cebola as rodelas e refogue com margarina, sempre em lume bem baixinho
- 1 Frango partido em pedacinhos pequenos, mais ou menos uns 10 a 12, sem as peles
- 1 Cebola média
- 2 Gemas
- Sumo de limão
- 4 Colheres sopa de natas
- 1 a 2 copos de vinho branco
- 1 Cubo de caldo de galinha
- 1 Copo de agua
- Margarina a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- Alho francês a gosto
- Cogumelos a gosto