A página de Monica Rossetim
Receitas
Lasanha de bife
Por Monica Rossetim
Para o molho Numa panela com azeite, doure a cebola e o alho, os pimentões, o aipo, tomates e os temperos
- Para o molho
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola rodelas finas
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara (chá) de pimentão verde e vermelho cortados em tiras finas
- 1 talo de aipo (salsão) picado
- 2 tomates sem pele e sem sementes picados
- 2 latas de molho de tomate
- 1/2 colher (chá) de cada um dos temperos: tomilho, sálvia, alecrim, páprica picante e pimenta dedo-de-moça picada
- Para os bifes
- 600 g de alcatra cortada em bifes finos
- 2 dentes de alho picados
- Sal a gosto
- 2 ovos batidos
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca
- Óleo para fritar
- Para o recheio
- 1 xícara (chá) de ricota
- 2 xícaras (chá) de cheddar ralado
- 2 ovos
- 1 colher (sopa) de cebolinha picada
- Para a montagem
- Molho (divida em 3 partes)
- 250 g de massa de lasanha (divida em duas partes)
- Bifes empanados e fritos (divida em duas partes)
- Recheio de queijos
- 150 g mussarela ralada grossa para finalizar
Bolo de morango de liquidificador especial
Por Monica Rossetim
Pão de ló: Bata as claras em neve Acrescente o açúcar e bate na batedeira Acrescente as gemas e bata mais um
- Pão de ló:
- 6 claras em neve (separe as gemas)
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Recheio:
- 3 caixas de morangos picados
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1/2 lata de leite
- 3 gemas
- 1 colher (sobremesa) de amido de milho
- 1 lata de guaraná para molhar o bolo
- Cobertura:
- Morangos para enfeitar
- 1 garrafinha de chantilly, batido com 3 colheres (sopa) de açúcar
Torta de pão com creme de cebola
Por Monica Rossetim
Dissolva o creme de cebola no leite, juntamente com a farinha
- 1 pacote de pão de forma sem casca
- 1 pacote de sopa creme de cebola
- 1 lata de milho verde
- 1 litro de leite
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 copo de requeijão
- 3 colheres (sopa) de maionese
- queijo mussarela ralado
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- presunto ralado
- tomates secos
- cogumelos picadinhos
- papel alumínio
Cupcake de Cenoura
Por Monica Rossetim
Para os bolinhos Preaqueça o forno a 200°C
- Para os bolinhos
- 3 ovos
- 3 cenouras médias picadas
- 240 ml de óleo de milho
- 360 g de açúcar refi nado
- 360 g de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 100 g de gotas de chocolate ao leite
- Para a cobertura
- 1 kg de chocolate amargo derretido
- Confeitos de chocolate na cor laranja quanto baste
Pão de Queijo de Minas
Por Monica Rossetim
Ferva o leite com a água e o óleo Em uma vasilha misture o polvilho e o sal
- 2 copos americanos de leite
- 1 copo americano de água
- 1/3 de copo americano de óleo
- 1 colher de sopa de sal
- 500 g de polvilho doce
- Queijo ralado a gosto
- 3 ovos inteiros
Batata Laminada com Bacon
Por Monica Rossetim
Lave as batatas, descasque e cozinhe com um pouco de sal até ficarem macias mas não moles demais
- 6 batatas médias
- fatias de bacon
- 2 colheres (sopa) de margarina
- azeite
- sal
- pimenta do reino
Pudim Arco Iris
Por Monica Rossetim
Prepare um pacote de gelatina e retire metade e coloque em uma fôrma, de preferencia de silicone, untada com óleo...
- 4 pacotes de gelatina de sabores diferentes
- 1 lata de leite condensado
- 1 garrafa de leite de côco
Bolo de Leite Ninho rechedo
Por Monica Rossetim
Massa: Bater até ficar as gemas e o açúcar creme Acrescentar aos poucos a farinha, o leite, o fermento e coloq
- Massa:
- 5 gemas
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de farinha
- 1 xícara de leite fervendo
- 1 colher de sopa de fermento
- 5 claras em neve
- Recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 200 g de manteiga sem sal
- 8 colheres de leite ninho
- 2 latas de creme de leite sem soro bem gelado
- Para molhar a massa antes de rechear deixe ferver até ficar quase em ponto de fio
- 3 xícaras de água
- 1 xícara de açúcar
- 2 colheres de chá de baunilha
- Decore como preferir
Cuzcuz de Tapioca
Por Monica Rossetim
Ferva o leite e depois misture o leite de coco
- 800 ml de leite
- 200 ml de leite de coco
- 50 g de coco ralado
- 200 g de leite condensado
- 500g de farinha de tapioca
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher (rasa) de chá de sal
Torta de Sorvete de liquidificador rápida
Por Monica Rossetim
Bata no liqüidificador o leite condensado, a maisena, o leite e as gemas
- Torta:
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres de maisena
- 500 ml de leite
- 4 ovos
- 1 lata de creme de leite.
- Calda:
- 3 colheres de chocolate em pó
- 100 ml de leite