Cozinhar no vapor: 3 erros que você nunca deve cometer

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© iStock / Getty Images Plus / zeleno

O que fazer depois de cozinhar?

Quando os vegetais são cozidos, para evitar que percam consistência no prato, devem ser esfriados num recipiente com água fria (sirva-se de alguns cubos de gelo) para não perderem consistência nem sabor.

O que aconteceria se eles pudessem esfriar no ar.