Cozinhar Sous-Vide: você conhece essa técnica de cozimento super saudável?
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Polenta
Quando a polenta é cremosa e rica, torna-se um dos pratos que mais satisfazem nas noites de outono e inverno.
Normalmente a polenta é preparada misturando-se constantemente os ingredientes, para evitar que fique granulosa. Em vez disso, prepará-la a vácuo torna as coisas muito mais fáceis. Basta combinar o fubá, o caldo, a manteiga e as coberturas de ervas ou queijo no saco sous vide, cozinhar a 85 ° C por duas horas e pronto, uma polenta macia e satisfatória está pronta para ser servida. Não há necessidade de misturar.
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