Cozinhar Sous-Vide: você conhece essa técnica de cozimento super saudável?
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Ensopado de Cordeiro com Legumes
Pernil de cordeiro é um desafio difícil para qualquer chef caseiro, portanto, escolher cozinhar a vácuo tornará o "desafio" menos intimidante!
Primeiro é preciso temperar o cordeiro com páprica, cominho, cardamomo, canela, sal e pimenta, juntando tudo em um saco de vácuo. Após 12 horas de cozimento a vácuo a 73 ° C, a carne se separará naturalmente do osso. Para uma refeição completa, acrescente raízes vegetais ao cozimento, como cenoura, cebola e batata-doce. Definitivamente delicioso!
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