Por que a cebola nos faz chorar e outros mistérios da culinária... desvendados!

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Por que o coentro tem gosto de sabão para algumas pessoas e outras não?

Você é uma daquelas pessoas que não aguenta o sabor do coentro? Ou conhece alguém que se sinta assim? Para quem ama o coentro, pode parecer a coisa mais estranha do mundo que algumas pessoas pensem que tem gosto de sabonete. Mas acontece que não é culpa deles - é genética.

Aqueles que possuem o gene OR6A2, um tipo de receptor olfativo, podem ter um olfato aguçado que lhes permite detectar substâncias químicas aldeídas (encontradas tanto no coentro quanto no sabão). Na verdade, cerca de 20% da população odeia o coentro e pode até ter algo a ver com a origem étnica.