Os pães mais famosos do mundo, tem brasileiro na lista! Qual?
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Pumpernickel - Alemanha
Os alemães são grandes amantes do pão, com cerca de 3.000 tipos de pães e 1.200 tipos de bolos e pãezinhos produzidos nas muitas padarias do país. Talvez uma das variedades mais conhecidas em todo o mundo seja o pumpernickel, um pão de centeio denso e marrom muito escuro com uma textura grossa e um sabor ligeiramente doce e azedo. Uma de suas características distintivas é que praticamente não possui crosta. Tradicionalmente feito de fermento fermentado e centeio, o pão é assado em formas estreitas e compridas, a baixa temperatura, por cerca de 16 a 24 horas, o que lhe confere sua tonalidade marrom profunda e sabor rico e terroso.
Para combinar com o coração do pumpernickel, é melhor servido com alimentos ricos, salgados ou de sabor forte, como peixes defumados, queijos envelhecidos, caviar, arenque em conserva. Também pode ser servido como acompanhamento de sopas e caldeiradas ou comido sozinho com manteiga e geléia.
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