23 receitas que você não sabia que poderia fazer em uma forma de muffins

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© Receitas sem Fronteiras / Silvia Santucci

Mini rabanadas de forno

Para 12 mini rabanadas

• 7 fatias de pão (cerca de 200 g de pão)
• 3 ovos
• 50 g de açúcar
• 250 ml de leite
• ½ colher de café de extrato de baunilha
• 15 framboesas
• 1 grande punhado de frutas vermelhas congeladas
• 35 g de chocolate amargo triturado
• Açúcar mascavo para a finalização
• Óleo para as forminhas

Preparação

1. Numa tigela, bata os ovos com o açúcar. Acrescente o leite e a baunilha e bata.
2. Corte o pão em cubinhos, sem retirar a casca. Coloque o pão de molho na mistura à base de leite e deixe descansar 10 minutos. Unte forminhas tipo empadas.
3. Encha as forminhas até a metade com o pão molhado, colocando de cada vez um pouco do líquido.
4. Coloque 3 framboesas em cada forminha (num total de 5 forminhas).
5. Acrescente 2 colheres de café de frutas vermelhas em cada forminha (4 forminhas no total).
6. Coloque 3 a 4 pedaços de chocolate em cada forminha (num total de 3 forminhas).
7. Cubra todas as forminhas com o resto da preparação (pão molhado). Salpique açúcar mascavo em todas as forminhas. Aperte cada rabanada com o dorso de uma colher de sopa.
8. Leve ao forno, preaquecido a 170° C,  por uns 20 minutos. A parte superior deve ficar bem dourada. Espere 5 minutos e depois desenforme com auxílio de uma colher. Estas mini rabanadas são servidas em temperatura ambiente ou frias.