Bombinhas crocantes e recheadas: perfeitas para um lanche doce

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© Receitas sem Fronteiras / Silvia Santucci

Modo de preparo

Uma hora antes de começarmos com massa choux e co., preparamos a massa para o chapéu de biscoito crocante: coloque a farinha, o sal e o açúcar em uma tigela. Adicione a manteiga e amasse com a ponta dos dedos. Amasse bem e deixe descansar no congelador entre duas folhas de papel manteiga, estendida com cerca de 2-3 mm de espessura.

Então podemos começar a fazer a massa choux: aqueça a água em uma panela, adicione o leite, o sal, o açúcar e a manteiga em pedaços. Por fim, coloque a farinha na panela