Ilhas Canárias: 25 receitas para conhecer e se apaixonar por esta cozinha

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Mojo rojo (Mojo vermelho)

Outra variante deste molho que tanto gostamos, ideal para petiscar com batatas, embora também possa usá-lo nos seus hambúrgueres e sanduíches com resultados incríveis.

Ingredientes:

• 1 colher (de chá) de cominho
• 1 pimentão vermelho
• 3 dentes de alho, descascados
• 1 colher de páprica doce
• 15 ml de vinagre de vinho branco
• 100 ml de azeite
• 1 colher de sal
• 1 ponta de pimenta malagueta
• 1-3 colheres (de sopa) de purê de tomate (opcional)

Preparação:

Misture todos os ingredientes por 2 minutos. Retifique os temperos e deixe repousar algumas horas antes de servir.