Ilhas Canárias: 25 receitas para conhecer e se apaixonar por esta cozinha

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© Getty Images | trainman111

Calamares en salsa (Lulas ao molho)

A cozinha das Canárias distingue-se, entre outras coisas, pela frescura dos seus mariscos e pelas suas deliciosas preparações, como estas lulas ao molho.

Ingredientes para 4 pessoas:

• 500 g de lula
• 1 cebola
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão verde
• 1 tomate maduro
• 1 folha de louro
• 1/2 colher (de chá) de tomilho
• 1 pitada de páprica picante
• Páprica doce a gosto
• 200 ml de vinho branco
• 1 fio de azeite virgem
• Sal e pimenta a gosto

Preparação:

1. Coloque um fio de azeite em uma panela e aqueça. Pique a cebola e os pimentões e adicione-os à panela.
2. Quando a cebola e os pimentos começarem a dourar, junte um tomate maduro ralado, mexa e junte uma folha de louro e um ramo de tomilho.
3. Adicione meia colher (de chá) de páprica picante, uma colher (de chá) de páprica doce e a lula (limpa e cortada em anéis) misture tudo bem.
4. Colocamos 200 ml de vinho branco e um pouco de sal, deixamos no fogo até o molho reduzir e as lulas estarem prontas.
5. É um prato muito fácil de fazer e delicioso, ideal para acompanhar umas batatinhas de qualquer forma ou um rico arroz branco.