Receita passo a passo: aprenda a fazer o verdadeiro croque-monsieur francês!

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Espalhar o béchamel

Espalhe o molho béchael frio sobre cada fatia de pão.

Para fazer o béchamel:

Derreta a manteiga em fogo baixo e depois coloque a farinha. Misture com um fouet durante alguns minutos. Acrescente o leite frio, pouco a pouco, mexendo sempre. Deixe engrossar e ferver um pouco, sem parar de mexer. Coloque o sal e a noz moscada, ralada na hora. Despeje em uma tigela, cubra a superfície do creme com filme alimentício e coloque na geladeira.