Nossas receitas mais quentinhas e reconfortantes para te aquecer no frio!

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© Getty Images / E+ / LauriPatterson

Strogonoff vegano

Um estrogonofe vegano cujo sabor não vai decepcionar ninguém!

Ingredientes para 4 personas:

• 150 g de cogumelos
• 150 g de cogumelos porcini
• 1 cebola
• 3 colheres de azeite
• 40 ml de vinho branco
• 1 colheres  de molho de soja
• 180 ml de caldo de legumes
• 180 ml de leite de soja ou aveia
• 2 colheres de amido de milho
• 1 pitada de páprica defumada em pó
• 1 colher (de chá) de tomilho (seco)
• Sal e pimenta

Preparação:

1. Limpe bem os cogumelos e corte-os em lâminas. Descasque e corte a cebola e o alho.
2. Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola. Em seguida, adicione o alho e cozinhe por um minuto.
3. Adicione os cogumelos e cozinhe por mais 5 minutos.
4. Regue com o vinho branco, adicione o caldo de legumes e o molho de soja e deixe ferver.
5. Dissolva o amido de milho no leite não lácteo e adicione à panela. Tempere com os temperos e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.
6. Saboreie com arroz ou macarrão.