Sobremesas fáceis e saborosas feitas com biscoitos!

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© Receitas sem Fronteiras / Silvia Santucci

Trifle de mirtilos e Limoncello

INGREDIENTES (4 pessoas):

• 250 g de mascarpone
• 130 g de lemon curd 
• 100 g de mirtilos
• 12 biscoitos Champagne
• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de limoncello
• Raspa de chocolate branco
• 1 limão (raspas)

 Lemon curd caseiro - receita

PREPARAÇÃO:

1. Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até a mistura clarear. Adicione o mascarpone e misture até obter um preparo homogêneo e suave. 
2. Adicione as claras batidas em neve à preparação e misture delicadamente. Coloque o creme em um saco de confeitar e mantenha refrigerado.
3. Mergulhe levemente os biscoitos no Limoncello e forre as paredes de seus verrines com os biscoitos embebidos. Lembre-se de cortar os biscoitos de acordo com a altura dos seus verrines.
4. Encha seus verrines com metade da preparação de mascarpone usando o saco de confeitar.  (se você não tiver um saco de confeitar, também pode fazê-lo com uma colher).
5. Disponha uma camada de mirtilos e decore novamente com um pouco do creme de mascarpone.
6. Adicione 2 colheres de sopa de lemon curd e alguns mirtilos.
7. Finalize com uma camada de preparação de mascarpone.
8. Decore com alguns mirtilos e raspas de chocolate branco que você faz usando um descascador de legumes. Salpique raspas de limão.
9. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.