Delícias árabes: receitas doces e salgadas das especialidades do Oriente Médio

18/21 Anterior Próxima

© Fotolia / Margot

Tcharak (chifre de gazela na Argélia) - Cornes de gazelle

Um clássico da pâtisserie árabe, especialmente do marrocos. Uma verdadeira del&icia que pode receber recheios diferentes como um creme de ameixas pretas ou tâmaras.

INGREDIENTES:

• 500 g de farinha
• 500 g de manteiga
• 300 g de amêndoas moídas
• 300 g de açúcar
• 100 g de açúcar de confeiteiro
• 100 ml de água gelada
• 100 ml de água de flor de laranjeira
• 1 colher (de chá) de canela em pó
• 1 pitada pequena de sal
• 2 ovos

PREPARAÇÃO:

1. Em uma tigela, amasse a farinha, a manteiga, o sal e a água. Deixe descansar por 1 hora.
2. À parte, misture a amêndoa em pó com o açúcar, o ovo, metade da água de flor de laranjeira e a canela.
3. Abra a massa e corte em quadrados de 8 cm. Coloque um pouco de recheio em um dos cantos dos quadrados e enrole em um crescente.
4. Asse a 180°C por 20 minutos. Umedeça com o restante da água de flor de laranjeira e passe-as no açúcar de confeiteiro.