Agosto: legumes e frutas que você deve privilegiar este mês

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Mandioca

A mandioca é um tubérculo nativo da América do Sul que também está muito presente na culinária africana. Apesar de ser pouco consumida na Europa, a mandioca é hoje a quinta planta mais consumida no mundo, atrás apenas do arroz, trigo, milho e batata. Em termos de nutrição, este tubérculo sem glúten e muito digerível tem muitas vantagens que seria uma pena perder.

Características:

• Boa fonte de energia
• Regula o trânsito intestinal
• Naturalmente sem glúten
• Efeito sacietogênico
• Bom teor de vitaminas e minerais