Agosto: legumes e frutas que você deve privilegiar este mês

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Mandioquinha - Batata Baroa

A batata baroa, também conhecida por mandioquinha, batata cenoura, batata fiúza, batata-salsa, cenourinha-amarela e cenourinha-branca é um tubérculo que tem muitas qualidades e vantagens para nossa saúde. Ela é fonte de carboidratos complexos, o que a coloca em igualdade com a batata doce para os praticante de atividades físicas (pré-treino), mas também é relativamente calórica.

Um dos alimentos queridos da culinária brasileira, trata-se de um ingrediente versáril, sendo feita de no forno, em purê, pães, massas, entre outros.

Características:

• Rica em vitamina A, B1 e C
• Auxilia o sistema imunológico
• Cuida da saúde dos olhos
• Propriedades antioxidantes
• Fonte de carboidratos especialmente para a prática de atividades físicas
• Rica em potássio, silício, fósforo, enxofre, cloro, ferro e magnésio