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Um ingrediente e 17 ideias: deliciosos pratos de arroz para todos os gostos

Por,
Receitas sem Fronteiras

© Receitas sem Fronteiras / Silvia Santucci

Arroz com frango ao forno

Esta receita é muito popular na culinária brasileira, embora possamos encontrá-la na maioria dos países da América Latina e, claro, na Espanha.

Ingredientes para 6 pessoas:

  • 1/4 xícara de óleo vegetal
  • 1 frango inteiro cortado em pedaços
  • 1/2 xícara de azeite
  • 1 1/2 xícaras de cebola picada
  • 4 alho picado
  • 1 cenoura ralada
  • 1 xícara de ervilhas
  • 1 pimentão vermelho em tiras
  • 2 talos de aipo em cubos
  • 2 xícaras de arroz
  • 3 1/2 xícaras de água
  • 1 colher (de chá) de corante amarelo, curry ou açafrão dissolvido em água
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • Sal a gosto
  • 1 xícara de pimentão assado cortado em tiras
  • 1 xícara de ervilhas
  • Salsa fresca, para decorar

Preparação:

  1. Em uma panela com óleo vegetal quente, coloque os pedaços de frango e doure-os dos dois lados, depois reserve.
  2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola por 1 minuto, em seguida, adicione o alho, a cenoura e o aipo, misture bem, cozinhe em fogo médio por 5 minutos.
  3. Agora adicionamos o arroz, a água, o corante, o concentrado de frango e o sal a gosto, mexa tudo muito bem, cozinhe em fogo alto por 5 min. Em seguida, adicione o frango.
  4. Transfira o preparo para uma assadeira e cubra com papel alumínio, leve ao forno pré-aquecido a 200°C e cozinhe por 40 min.
  5. Em seguida, descubra e adicionamos as ervilhas e pimentão, tampe novamente e cozinhe por  mais 10 min. 

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