Como saber se os peixes e frutos do mar que você vai comer são frescos?

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Vieiras

A pesca e venda de vieiras é bastante regulamentada, no entanto, vale a pena saber o que procurar para saber que estão na época. A concha deve ser creme ou bege claro. Seu cheiro é levemente adocicado e sua cor é branca perolada com laranja. Se estiverem um pouco rosados, já estão velhos e é melhor não consumi-los. A carne deve estar firme, mas desfiar facilmente com um garfo.