Como saber se os peixes e frutos do mar que você vai comer são frescos?

8/15 Anterior Próxima

© Getty Images / Shaiith

Camarões e lagostins

Em alguns países, apenas os camarões previamente cozidos podem ser comercializados (daí a sua cor rosa), o que pode impedir a proliferação de bactérias. Em outros lugares você pode encontrá-los crus. Se for o caso, devem ter uma cor acinzentada semitransparente, de preferência ter a casca inteira e devem exalar um cheiro fresco e marinho.

Se consumir carpaccio ou ceviche de camarão cru, certifique-se de que está num local com boa higiene, que têm frigoríficos para manter o produto fresco e, em geral, que são locais com boa reputação. Se você preparar o ceviche em casa, lembre-se de que os camarões “cozidos” com limão devem mudar de cor como se tivessem sido cozidos de verdade.