Acompanhamentos fáceis e rápidos com até 5 ingredientes

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Quinoa com legumes

INGREDIENTES (4 pessoas) :

• 150 g de quinoa
• 1 cenoura picada em cubinhos
• 1 pimentão (vermelho, amarelo e verde, se possível) cortado em cubos
• 1/3 xícara (chá) de uvas-passas brancas (opcional)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

PREPARAÇÃO:

1. Ferva dois copos de água em uma panela e despeje a quinoa.
2. Cozinhe por aproximadamente 15 minutos, mexendo os grãos para que não grudem.
3. Adicione a cenoura, o pimentão e as passas (se for o caso) e misture. Se precisar, acresça um pouco mais de água para completar o cozimento.
4. Tempere com pimenta-do-reino e sal e sirva quente.