O coco em receitas doces e salgadas que você precisa experimentar!

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Sagu com coco

Você vai adorar esta sobremesa fresca e exótica, especialmente se você é novo na tapioca!

Ingredientes para 4 pessoas:

• 300 ou 400 ml de leite de coco
• 2 colheres de amido de milho
• 4 colheres de açúcar mascavo
• 5 ou 6 folhas de lima (ou casca de um limão)
• 1 casca de canela
• 1 colher de sopa de sementes de cardamomo (opcional)
• 1 pedaço de 1 cm de gengibre fresco (opcional)
• 2 xícaras de sagu

Preparação:

1. Vamos começar cozinhando as pérolas de tapioca. Aqueça 1 litro de água e despeje as pérolas de tapioca. Cozinhe até ficarem macios e translúcidos, 15 a 20 minutos. Coe e reserve.
2. Separadamente, despeje o leite de coco em uma panela, reservando 2 colheres de sopa.
3. Nas duas colheres restantes, o amido de milho é diluído. Uma vez dissolvido, é adicionado ao restante do leite.
4. Adicione os demais ingredientes e misture. Aqueça em fogo muito baixo, mexendo sempre, com uma colher de pau, até engrossar.
5. Coe e deixe esfriar.
6. Guarde na geladeira antes de servir.