O coco em receitas doces e salgadas que você precisa experimentar!

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© Receitas sem Fronteiras / Silvia Santucci

Bolo "Pega marido"

Este delicioso bolo de coco úmido é conhecido na América Latina por ser uma das sobremesas que nem todos sabem preparar. O seu sabor é tão requintado que se acreditava ser a sobremesa perfeita para encontrar um marido (daí o seu curioso nome).

Ingredientes para 6 pessoas:

• 1 xícara de leite condensado
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de leite de coco
• 1 xícara de farinha
• ½ xícara de açúcar
• 3 ovos
• 2 colheres de óleo vegetal

Para a cobertura de coco:

• 1 xícara de leite de coco
• 2 colheres de açúcar
• 1 e ½ xícara de coco ralado

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma como para pudim.
2. No copo do liquidificador, coloque o leite condensado, o leite comum, o leite de coco, a farinha, o açúcar e os ovos um a um. Bata bem até obter um creme homogêneo.
3. Despeje na forma e leve ao forno por cerca de 45 minutos (ou quando passar no teste do palito e ele sair limpo e seco).
4. Retire do forno e deixe esfriar por cerca de 20 minutos antes de desenformar.

Para a cobertura:

1. Enquanto espera o bolo ficar pronto, você pode começar a preparar a cobertura. Para fazer isso, em uma panela pequena misture o leite de coco, o açúcar e uma xícara de coco ralado (reserve o restante).
2. Aqueça em fogo médio sem parar de mexer para que tudo fique integrado e derretido.
3. Retire e reserve por 10 minutos.
4. Espalhe a cobertura sobre o bolo já desenformado e polvilhe o coco ralado que reservou.
5. Reserve na geladeira pelo menos meia hora antes de servir.

É ideal para acompanhar com um delicioso café, chá ou mate! Esperamos que gostem e preparem em casa!