O coco em receitas doces e salgadas que você precisa experimentar!

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© Receitas sem Fronteiras / Silvia Santucci

Moqueca de pescado

Ingredientes para 2 pessoas:

• 150 ml de suco de limão
• 150 g de pimentão vermelho
• 3 dentes de alho
• 200 g de cebola
• 100 g de coentro
• 100 g de cebolinha verde
• 200 g de camarão
• 450 g de leite de coco
• Óleo para fritar
• 200 g de tomate concasse
• 1 filé de bacalhau
• Sal e pimenta a gosto

Preparação:

1. Misture o alho, o sal e o sumo de limão e junte o bacalhau cortado em cubos de 3 cm e os camarões.
2. Frite a cebola, o pimentão e a parte branca da cebolinha.
3. Adicione o tomate e tempere com sal.
4. Adicione o leite de coco e quando começar a engrossar adicione o bacalhau e os camarões.
5. Tempere com sal e polvilhe com salsa e coentros.