O coco em receitas doces e salgadas que você precisa experimentar!

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Sorvete de coco

Se o sabor do coco o deixa louco (ou louco), há pouco mais a acrescentar. E se o que você quer é aprender a preparar seu próprio sorvete caseiro e natural, este é um dos mais fáceis de fazer e é simplesmente delicioso.

Ingredientes:

Para o sorvete:

• 400 gramas de leite de coco
• 100 gramas de coco ralado
• 400 gr de natas (35% gordura)
• 80 gramas de açúcar
• 40 gramas de açúcar invertido

Para o açúcar invertido:

• 150 gramas de água mineral
• 350 gramas de açúcar
• 2 pacotes de agente levedante: um branco (ácido tartico e málico) e um roxo (bicarbonato de sódio)

Preparação:

Açúcar invertido:

1. Coloque a água em uma panela e leve ao fogo médio, sem deixar ferver.
2. Agora acrescente o açúcar e cozinhe até levantar fervura.
3. Adicione o envelope branco do gaseificador e misture por alguns segundos. Abaixe o fogo.
4. Aguarde a temperatura cair para aproximadamente 60ºC, adicione o conteúdo do envelope roxo, misture por mais alguns segundos e, quando a mistura estiver fria, guarde na geladeira em um pote de vidro com fechamento hermético.

Sorvete:

1. Em uma tigela, misture todos os ingredientes, exceto o creme de leite.
2. Bata o creme de leite (o recipiente e o próprio creme devem estar frios) e adicione-o à mistura anterior.
3. Deixe descansar por algumas horas na geladeira e, uma vez gelado, guarde-o em um recipiente hermético no freezer até a hora de servir.