O coco em receitas doces e salgadas que você precisa experimentar!

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© Getty Images / vaaseenaa

Barrinhas de manteiga de amendoim

Esta deliciosa sobremesa é repleta de proteínas e o melhor de tudo, é pobre em carboidratos. Você pode tê-la como um lanche após o exercício, é a melhor recompensa!

Ingredientes:

• 8 tâmaras sem caroço
• 3/4 xícara de aveia para a base
• 360 ml de creme de coco
• 2 colheres de sopa de xarope de bordo
• 1/2 xícara de manteiga de amendoim
• 1/3 xícara de chocolate amargo

Preparação:

1. Forre uma forma retangular de bolo com papel manteiga.
2. Coloque as tâmaras sem caroço e a aveia em um processador de alimentos e processe até que fique homogêneo. Pressione esta mistura no fundo do molde.
3. Coloque o creme de coco, a manteiga de amendoim e o xarope de bordo no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
4. Despeje o creme de amendoim sobre a base. Cubra o molde com filme plástico e congele até ficar firme, cerca de 2-3 horas.
5. Coloque os pedaços de chocolate em uma tigela e leve ao microondas por cerca de 60 segundos até derreter.
6. Retire a forma da geladeira e despeje o chocolate por cima. Coloque novamente no congelador.
7. Na hora de servir, use as bordas do papel manteiga para retirar cuidadosamente a sobremesa da panela.
8. Coloque-o em uma superfície plana e corte-o em barras com uma faca afiada.